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初心者〜独立希望者までイタリア高級リストランテ/トラットリア/バール研修

初心者〜独立希望者までイタリア高級リストランテ/トラットリア/バール研修177

 

 

 

 

 

 

 

<イタリアで本格料理研修、経営ノウハウも身につく>

 

シェフとしての研修は、いくつかのレストランやバールなどを見学したりお店の料理を食べてからご希望にあったレストランを見つけていただく事から始まります。
ローマを中心のお店が多いですが、その他の都市をご希望の場合もご相談下さい。
料理に関することは言うまでもなく、朝市場へ食材の仕入れに行って素材の良し悪しの見分け方や取引交渉、お客様に喜んで頂ける接客サービスやなど。

学ぶことがとにかく多いので総合的な料理研修を体験することができます。更に頑張りや能力次第ではリストランテ経営のノウハウまで身につけることが可能な上、オーナーやマネージャーよりレファレンス(推薦状)も支給される為、ご帰国後の就職に直結する事、間違いなしです!

将来自分でお店を開きたい、レストランの経営者をやってみたいといった夢を持つ人にとって最適な料理研修プログラムです 。

【リストランテ研修先一例紹介】
※ラ・タベルナ
場所:フリウリ州のウンディーネ
特徴:フリウリ州では5本の指に入るリストランテ
客席は70程。大きなキッチンがあり、シェフの数も多い。ワインセラーも完備

※サントーウルツォ
場所:ラッツィオ州のベイアーノ(ローマから50km程の郊外にある)
特徴:こじんまりとしており、ファミリー経営のとても温かみのあるトラットリア

※ラ・ムッカ・ボローザ
場所:ラッツィオ州のアングラーラ(カンパニャーノのVILLAから20km程)
特徴:こじんまりとしており、ピザがうりのお店。
(ピザの評判は、ローマNo.1。ピザ以外にもメニューが豊富)

【充実した現地サポート付】

《現地到着オリエンテーション》
《緊急時24時間サービス》
《病気・事故時の対応》
《現地での情報提供・アレンジ・現地トラブル対応》
《現地生活・就職のカウンセリング》
全食付、全泊付滞在型、おこずかい付(インターン先によります)インターン先紹介

※お小遣い支給。
※リストランテでの料理研修以外にも、バリスタ、フラワーアレンジメント、美容師、マッサージ師などの研修先も手配可能(要問合せ)

 

<奨学金制度&ビザサポート>

 

その他、ご希望の期間をお問い合わせ下さい。
※調理師免許&コック経験3年以上の方は、奨学金制度(5万円・10万円・20万円)適用可能⇒要ご相談下さい。

※既にご自身で研修先(お店)を見つけられている方は、ビザ手配だけのご依頼も承ります。費用などはご相談下さい

 

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このサンプルプログラムの目安

【期間】3ヶ月
【料金】348,000円〜
【出発日】要相談
【含まれるもの】
全期間宿泊先・食事(朝・昼・夜)付き・登録料・研修先紹介料・食材費・空港送迎・現地サポート・出発前カウンセリング・ビザ取得サポート・渡航前サポート・現地オリエンテーション・格安航空券ご案内・海外傷害保険のご案内
【別途必要費用】
海外送金費/通信費15,000、手続代行費31,500・ビザ申請料金(現地にてビザ延長される方のみ)・滞在許可証申請料金(2万円程度⇒現地にて)・コックコート・調理道具(ご自身のをお持ちの方)・海外郵便料金10,000(受入許可証郵送代)・航空券・海外傷害保険

マンマの手料理から本格リストランテまで、ご希望・目的・目標にあった料理テクニックを手に入れてください!
研修先には、ミシュラン★付レストランや、ラ・タベルナ・トラットリアなど、研修者の希望に合わせて受入先を選定可能

イタリア全土に300店を超えるイタリアリストランテ、
ミシュラン星付き、カフェ併設レストランとも提携しております

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